为提升从业人员技能素养，推动职业技能人才培养，近日，祝塘镇精心组织开展了中式面点师职业技能等级认定考核，从理论与实操两大维度对48名考生进行全面考评，以严谨规范的考核流程“烹”出技能人才培育的“真章”。

理论考核：夯实专业知识根基

理论考核在祝塘镇成人教育中心校六楼(镇职工之家培训室）有序开展。考生们满怀热忱，齐聚于此，以严肃认真的态度投入到考核中。考核内容丰富多元、全面系统，涵盖职业道德、原料知识、营养搭配、工艺原理以及食品安全等核心知识。

考场内秩序井然，考评员们严格履行职责，对每一个环节都认真把关。考生们凭借扎实的知识储备，冷静思考、认真作答，展现出积极向上的精神风貌，全力以赴争取优异成绩。

实操考核：锤炼面点制作技艺

在实操考核现场，考生们穿戴整齐，化身“面点匠人”，全身心投入到中式面点的制作中。按考核要求，需在规定时间内独立完成葱油花卷、芝麻汤、烧麦剂三种面点的制作，精准地完成面团的调制、馅料的制作、面点的成型与熟制等每一个环节。

在制作过程中，大家严格遵循中式面点制作流程，每一个动作都娴熟而规范。和面时，力度恰到好处；搓制时，手法灵活多变；包馅时，细致入微。经过一个多小时的努力，一个个圆润饱满、造型精美的面点在考生手中逐渐成型。葱油花卷层次分明，芝麻汤圆圆润洁白，烧麦剂饱满挺括，充分展现了扎实的实操功底。

随后，考生将蒸煮好的面点精心装盘，考评员则对每位考生的作品进行了认真细致的评分。他们从面点的外观、口感、风味等多个方面进行综合考量，确保评分的公平公正。

考核期间，副镇长潘荣贵及相关职能部门负责人来到现场观摩，对整个认定工作的周密组织和考生们的出色表现给予充分肯定。

此次中式面点师职业技能等级认定考核，不仅为从业人员提供了一个检验自身技能水平的优质平台，更激发了他们提升技能、钻研技艺的热情，对推动中式面点行业技能人才队伍建设，传承和发展中式面点技艺具有深远而积极的意义。

下一步，祝塘镇将持续推进职业技能提升行动，拓宽人才培养渠道，打造更多“技能型”劳动者队伍，为乡村振兴和高质量发展提供坚实的人才支撑。